Réalisée cet après-midi, voici notre recette de toasts au foie gras pour Noël ! Une association originale et croquante du foie gras avec la mangue... … [Lire la suite...]
oct 5, 2012
Apéro : Tartines aixoises à la compotée de tomates et poivrons rouges
Voici une petite idée pour l'apéritif : une tartine (Toast grillé) nappée d'une compotée de tomates et poivrons rouges légèrement relevée avec du cumin et du gingembre... Une recette recette que m'a envoyé Chef Clément du site passionculinaire.fr et aixois d'origine ! Alors ça vous tente pour ce week-end ? Ingrédients 1 tomate 1 poivron rouge 1 pincée de … [Lire la suite...]
août 8, 2012
Verrines et toasts à l’Orientale
Ingrédients (pour une douzaine de verrines) 400 g de Tartinade de pesto de tomates confites 500 g de salade de pois chiches à l’orientale Mini-Toasts à l'Orientale Roger Préparation Dans des petits verres à thé à la menthe, déposer une bonne couche de tartinade et recouvrir de salade de pois chiche. Décorer avec une pluche de persil, de coriandre ou de menthe et garder … [Lire la suite...]
juil 18, 2012
Moules farcies façon tapas
Ingrédients (pour 6 personnes) 36 moules 2 oignons hachés 2 tomates coupées en dés 30 g d’amandes en poudre 1 pincée de piment 5 cuillères à soupe de Chapelure Roger 1 gousse d’ail hachée 6 brins de persil hachés Sel, poivre Préparation Dans une grande casserole ajoutez les moules nettoyées et faites-les ouvrir à feu vif ensuite couvrez. Retirez les … [Lire la suite...]
mai 18, 2012
Verrine de courgettes, chorizo et chèvre en crumble
Ingrédients (pour 4 personnes) 1/2 courgette 1/4 de chorizo doux 1/2 bûche de fromage chèvre 1 cas d'huile d'olive 40 g de toasts aux 5 légumes Roger 40g de beurre 40g de farine Préparation Couper la courgette et le chorizo en petits morceaux. Faire revenir la courgette dans l'huile d'olive pendant 15 min, puis ajouter le chorizo. Laisser dorer 5 min à feu doux puis … [Lire la suite...]
