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Ingrédients (pour 4 assiettes) :
- 1 batavia
- 1 avocat
- 300g de blanc de poulet
- 70g de cornflakes
- 3 oeufs durs
- 1 oeuf
- 12 tomates cerises
- un petit morceau de Comté
- 1 sachet de Croûtons à l’ail et huile d’olive Roger
Préparation
- Lavez la salade, rincez la et essorez la. Ciselez la finement. Coupez le poulet en dés. Mixez les cornflakes en chapelure et déposez la dans une assiette creuse. Dans une autre assiette creuse, cassez l’oeuf restant.
- Passez les dés de poulet successivement dans l’oeuf battu puis dans la chapelure. Faites dorer les morceaux de poulet dans une pôle anti-adhésive une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Salez, poivrez. Lavez les tomates cerises et coupez les en deux. Écalez les oeufs et coupez les en 4. Rapez des copeaux de Comté.
- Déposez un lit de salade au fond des assiettes puis disposez les oeufs, puis des morceaux de poulet entre ceux-ci. Disposez des moitiés de tomates cerises tout autour de l’assiette, intercalez les croûtons entre les tomates. Pelez l’avocat et coupez le en tranches que vous intercalerez entre le poulet et les oeufs.
- Parsemez de copeaux de Comté et arrosez de la sauce de votre choix.
Auteur : la-main-a-la-pate.fr
